Bonté

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​​地物のイチジク♡

Bonté  News

旬の食材の入荷情報や、

今の季節のおすすめメニュー、

ディナーのアラカルトメニューの

一部を紹介いたします

 

◆◆◆

シェフおススメの

ランチ・ディナーの『季節のコース』は

内容はおまかせとなりますが、

季節の食材を使ったおススメのメニューを

お召し上がりいただけます。

​日中でも肌寒さを感じますね・・・

季節の変わり目。気候の急な変化に

心も体もバランスを崩しがちに・・・

 

そんな時期こそ、

栄養たっぷりものを食べる!

旬を味わう!

美味しいワイン飲む!

さあ!ボンテ(おうちでボンテ♪)で

心も体も癒されませんか?

​生ハムとイチジク

(イメージ)

​ボンテの生ハムは『イタリアサンダニエーレ産24ヵ月熟成の生ハム』です。程よい塩味と熟成を経たまろやかな旨味が最高級の味わい。フレッシュイチジクの独特の甘さとトロッとした食感と一緒に食べると・・・絶妙に合います♡これは冷え冷えのスパークリングワインですね!

かぼちゃのポタージュスープ

​濃厚~♪

フランス産うずらのソテー 

小ぶりながらも、その味わいは濃く、身は柔らかく、クセがなく食べやすい。シンプルに​ソテーし、骨で出汁をとった味わい深いソースで。

​天使の海老とイチジクのサラダ

プリプリで旨味が濃い!ニューカレドニアの、まるで天国のような美しい大自然で育てられた『天使の海老』

旬のイチジクと野菜たっぷりのサラダで。

牛ランプ肉のカツレツ

アラカルトの人気メニュー。ニュージーランド産の赤身の牛肉のカツレツ。中はレアに外は香ばしく・・・。カツの衣にソースが染み込んで、これがまた美味しいのです!

ニュージーランド産仔羊

(イメージ)

ニュージーランドの豊かな自然環境で育まれた仔羊。

​ラム独特の香りは穏やかでまろやか、シンプルながらコクのある味わいです。

​​フォアグラのポワレ

イチジクのキャラメリゼ添え

イチジクは火を通すことでさらにねっとり濃厚な甘さに。フォアグラの濃厚な美味しさをより一層引き立てます・・・じっくり赤ワインと・・・

甘鯛のポワレ(ウロコ焼き)

​アマダイの入荷があればメニューに登場!

​パリパリの食感とアマダイの美味しさに、一度食べるとまた絶対食べたくなるメニュー・・・

本日の白身魚のポワレ

(写真は天然真鯛のポワレ)

​甘酸っぱいバルサミコソースと貝類で出汁をとった軽いバターソースでお召し上がり下さい。

​*魚の種類は日によって変わります

季節のデザート

季節のフルーツを使った

今の季節におススメのデザートをご紹介♪

​他、ガトーショコラやブリュレなど定番のデザートもございます!

​​『イチジクのコンポート バニラアイス添え』

コンポートしたイチジクのコクのある甘味・・・バニラアイスが融けだして・・・濃厚なのに後味はさっぱり感じられます。

​​ガトーショコラと生姜のアイス

定番のデザート。2種類のカカオを使ったしっとり濃厚なチョコレートケーキです。ジンジャー風味のアイス(シャーベット)を添えて。(生姜のアイス以外も選べます)食後にコーヒーや紅茶はもちろん、ワインにもあう大人な味わいです。

ヌガーグラッセ 

(写真はイメージです)

一度食べればハマる、ボンテの隠れた人気デザート『ヌガーグラッセ』。キャラメリゼしたナッツ類やドライフルーツなどを入れたアイスケーキのようなデザートです。ボンテでは、キャラメリゼしたアーモンド、チョコレート、またその時々によってフルーツを入れています。今回は柑橘類のジャムとチョコレート、アーモンド、ピスタチオが入っています!馴染みのない名前のデザートですが、ぜひ皆さんに食べていただきたい!シェフおすすめのデザートです!

​注)画像は全てイメージです。

​​盛り付けなどはその時々によって変わります。全て手作りの為、食材の入荷状況、仕込みによって予告なくメニューの変更、品切れもございます

また食材(特に季節の食材や輸入食材)は入荷に時間がかかるものや、数に限りがあるもの、天候に左右されるものもございますので、品切れになることもございます。ご了承ください。