Bonté  News

旬の食材の入荷情報や、

ディナーの『アラカルトメニュー』から

季節のおすすめメニューの一部をご紹介♪

シェフおススメの

『季節のディナーコース』は

内容はおまかせとなりますが、

季節の食材を使ったおススメのメニューを

お召し上がりいただけます。

 

桜より一足早く

春満開です

Bonté

News

合馬タケノコのソテーと生ハム

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フランス産 太ホワイトアスパラのソテー

フォアグラと温泉卵添え トリュフのソースで

瑞々しく甘いホワイトアスパラ。

​立派なフランス産が入荷してきました!

『グリーンアスパラと海老のソテー

シェリービネガーのソースで』

シェリービネガーの酸味が食欲をそそります♪

​海老の旨味にも負けず、アスパラの味も濃い!

自家製スモークサーモン

タスマニア産サーモンをシンプルに塩漬けにして、桜チップでじっくりスモークしました。程よい塩加減とトロッとした食感の「ボンテ自家製スモークサーモン」です。

新玉ねぎのポタージュ

甘~い♡春の味がします・・・

フランス産うずらのソテー 

小ぶりながらも、その味わいは濃く、身は柔らかく、クセがなく食べやすい。シンプルに​ソテーし、骨で出汁をとった味わい深いソースで。

 

福岡県産 合馬タケノコのソテーと生ハム

​パルメジャーノの香りで

他のたけのことは一線を画す美味しさ!?

"えぐみ"がなく、柔らかく、甘い。バターでじっくりソテーすることで、より一層甘くなります。イタリアの美味しい生ハムの程よい塩味と、パルメジャーノチーズのコクのある味わいと香りで・・・期間限定!この時季だ時季だけ!ボンテで毎年人気の『ご馳走タケノコ料理』です!

​地物のグリーンアスパラ​!

メカジキのカツレツ サラダ仕立て

脂がのってそのまま食べても美味しいメカジキをカツレツに。中はレアに、外は香ばしく。野菜もたっぷり!衣に染みた自家製ドレッシングとの相性も◎!

天然真鯛のポワレ バルサミコソースで

皮目をパリッと香ばしく焼き上げた真鯛を、甘酸っぱいバルサミコソースで​。

ニュージーランド産仔羊(スプリングラム)

​始めました!

ニュージーランドの豊かな自然環境で育まれた仔羊。

​ラム独特の香りは穏やかでまろやか、シンプルながらコクのある味わいです。

春トリュフ

ニンニクのような独特の香りが特徴です。

​クリームや卵との相性がいいので、グラタンやリゾットに『シャッシャッ』とします!

ホタテとグリーンアスパラ、

温泉卵のクリームグラタン 春トリュフがけ

​ホタテの旨味と春トリュフの香りがクリームに溶け込んでいます♡最後に春トリュフをシャッシャッと♪

​ホタルイカとフレッシュトマトのリゾット

​ホタルイカには、トマトが合います!ホタルイカ独特の旨味とフレッシュトマトの酸味がお米に染みています・・・

フォアグラのソテー フレッシュ苺添え

濃厚なフォアグラと甘酸っぱい苺の相性は最高です!

​そしてワインと合う!

​そろそろ終了します

アラカルト黒板メニュー

更新!!3月28日現在。

仕入れ・仕込みにより予告なくメニュー変更・価格の変動、また品切れもございます。他定番メニュー多数ございます。

鹿児島県産 ​和牛ランプ肉のステーキ

コクと深みのある"赤身"のお肉です。

季節のデザート

季節のフルーツを使った

今の季節におススメのデザートをご紹介♪

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店内でお召し上がりいただけるタルトは

『​ブラッドオレンジのタルト』です。

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~~~Take Out(要予約)~~~

◆​​ブラッドオレンジのタルト(18㎝)3,240円

フレッシュ苺とカスタードクリームのタルト

(18㎝) 3,850円

*​​​仕入れの都合上ご予約はお早めにお願い致します

苺とマスカルポーネのアイス 

​     フレッシュ苺のソースと共に

苺の≪つぶつぶ食感≫が楽しい♪濃厚でクリーミーな苺のアイスクリームです。フレッシュ苺のソースと共に食べると・・・さらにイチゴ感UP!

​なくなり次第終了します

牛ランプ肉のカツレツ

アラカルトの人気メニュー。ニュージーランド産の赤身の牛肉のカツレツ。中はレアに外は香ばしく・・・。カツの衣にソースが染み込んで、これがまた美味しいのです!

ヌガーグラッセ 

(写真はイメージです)

一度食べればハマる、ボンテの隠れた人気デザート『ヌガーグラッセ』。キャラメリゼしたナッツ類やドライフルーツなどを入れたアイスケーキのようなデザートです。ボンテでは、キャラメリゼしたアーモンド、チョコレート、またその時々によってフルーツを入れています。今回は柑橘類のジャムとチョコレート、アーモンド、ピスタチオが入っています!馴染みのない名前のデザートですが、ぜひ皆さんに食べていただきたい!シェフおすすめのデザートです!

ブランマンジェとブラッドオレンジのジュレ

やさしい​ミルクの味わいのブランマンジェ。濃厚で甘~い香りのブラッドオレンジのジュレと共に。

​注)画像は全てイメージです。

​​盛り付けなどはその時々によって変わります。全て手作りの為、食材の入荷状況、仕込みによって予告なくメニューの変更、品切れもございます

また食材(特に季節の食材や輸入食材)は入荷に時間がかかるものや、数に限りがあるもの、天候に左右されるものもございますので、品切れになることもございます。ご了承ください。