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季節のポタージュスープ

(金時人参)

Bonté  News

旬の食材の入荷情報や、

おすすめメニューを紹介いたします

◆◆◆

シェフおススメの

ランチ・ディナーの『季節のコース』は

内容はおまかせとなりますが、

季節の食材を使ったおススメのメニューを

お召し上がりいただけます。

寒い日が続きますが

皆さまいかがお過ごしですか?

 

寒い時はやっぱり!

温か~いスープや熱々のグラタンがおススメ♪

​お腹の中から温まって、

体も心もホッと・・・

​カブのポタージュスープ

寒い季節、お腹の中を優しく温めてくれます・・・

牛ランプ肉のカツレツ

アラカルトの人気メニュー。ニュージーランド産の赤身の牛肉のカツレツ。中はレアに外は香ばしく・・・。カツの衣にソースが染み込んで、これがまた美味しいのです!

うずら

フランス産うずらのソテー 

小ぶりながらも、その味わいは濃く、身は柔らかく、クセがなく食べやすい。シンプルに​ソテーし、骨で出汁をとった味わい深いソースで。

季節のデザート

季節のフルーツを使った

今の季節におススメのデザートをご紹介♪

​他、ガトーショコラやブリュレなど定番のデザートもございます!

​​『洋梨のコンポート キャラメルのアイス添え』

滑らかなで濃厚な洋梨の赤ワインコンポート。ほろ苦いキャラメルのアイスと共に・・・

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黒トリュフ

​シャッシャッ♪テンションアップ!

自家製スモークサーモン

​タスマニア産のサーモン。塩などでシンプルマリネし、桜チップで約10時間じっく~りスモークします・・・程よく脂がのり、身がしまったマイルドな塩加減の自家製スモークサーモンです。

黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

トロットロ、そして濃厚~​!じっくりと赤ワインが飲みたくなります・・・

フランス シャラン産鴨胸肉のロティ

(イメージ)

ねこ

グラタン

寒い季節に絶対食べたくなる『グラタン』

写真は『白子のグラタン』白子の入荷があればメニューに登場します。他にも『サーモンと野菜のグラタン』や『牛肉の赤ワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン』などもおススメ♡

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​​フォアグラとパルメジャーノのリゾット

寒くなると≪濃厚な味≫を食べたくなります・・・

本日の白身魚のポワレ

(写真は天然真鯛のポワレ)

​甘酸っぱいバルサミコソースと貝類で出汁をとった軽いバターソースでお召し上がり下さい。

​*魚の種類は日によって変わります

​黒毛和牛ランプ肉のステーキ

(イメージ)

噛むほどに味わい深いお肉です!

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​​ガトーショコラと生姜のアイス

定番のデザート。2種類のカカオを使ったしっとり濃厚なチョコレートケーキです。ジンジャー風味のアイス(シャーベット)を添えて。(生姜のアイス以外も選べます)食後にコーヒーや紅茶はもちろん、ワインにもあう大人な味わいです。

​注)画像は全てイメージです。

​​盛り付けなどはその時々によって変わります。全て手作りの為、食材の入荷状況、仕込みによって予告なくメニューの変更、品切れもございます

また食材(特に季節の食材や輸入食材)は入荷に時間がかかるものや、数に限りがあるもの、天候に左右されるものもございますので、品切れになることもございます。ご了承ください。

りんごのタルト

(焼く前の写真)

​りんごをサッとキャラメリゼして、とにかくたっぷりのせる・・・そしてオーブンで約60分・・・じっくりと焼きます・・・

焼き上がり~!

たっぷりのせたりんごの美味しさが、タルト生地に染み込んでいます・・・サクサクのタルト生地、りんごの食感・・・見た目は地味?ですが、素朴な美味しさの「りんごのタルト」。自家製アイスクリームを添えてお召し上がりいただけます♪バニラ、キャラメル、紅茶のアイス・・・どのアイスを添えましょうか?

ヌガーグラッセ 

(写真はイメージです)

一度食べればハマる、ボンテの≪隠れた≫人気デザート『ヌガーグラッセ』。と言ってきましたが、近頃≪隠れた≫人気ではなく、人気もメジャーになって来ましたヌガーグラッセは、キャラメリゼしたナッツ類やドライフルーツなどを入れたアイスケーキのようなデザート。ボンテのヌガーグラッセは、今は柑橘類のジャムとチョコレート、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオが入っています!(ナッツの種類はシェフの気まぐれで(笑)変わる場合もありますが・・・)馴染みのない名前のデザートですが、まだ食べたことの無い皆さまには、ぜひ食べていただきたい!シェフおすすめのデザートです!