Bonté
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季節のポタージュスープ
（金時人参）
Bonté News
旬の食材の入荷情報や、
おすすめメニューを紹介いたします
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シェフおススメの
ランチ・ディナーの『季節のコース』は
内容はおまかせとなりますが、
季節の食材を使ったおススメのメニューを
お召し上がりいただけます。
寒い日が続きますが
皆さまいかがお過ごしですか？
寒い時はやっぱり！
温か～いスープや熱々のグラタンがおススメ♪
お腹の中から温まって、
体も心もホッと・・・
カブのポタージュスープ
寒い季節、お腹の中を優しく温めてくれます・・・
牛ランプ肉のカツレツ
アラカルトの人気メニュー。ニュージーランド産の赤身の牛肉のカツレツ。中はレアに外は香ばしく・・・。カツの衣にソースが染み込んで、これがまた美味しいのです！
フランス産うずらのソテー
小ぶりながらも、その味わいは濃く、身は柔らかく、クセがなく食べやすい。シンプルにソテーし、骨で出汁をとった味わい深いソースで。
季節のデザート
季節のフルーツを使った
今の季節におススメのデザートをご紹介♪
他、ガトーショコラやブリュレなど定番のデザートもございます！
黒トリュフ
シャッシャッ♪テンションアップ！
自家製スモークサーモン
タスマニア産のサーモン。塩などでシンプルマリネし、桜チップで約１０時間じっく～りスモークします・・・程よく脂がのり、身がしまったマイルドな塩加減の自家製スモークサーモンです。
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
トロットロ、そして濃厚～！じっくりと赤ワインが飲みたくなります・・・
フランス シャラン産鴨胸肉のロティ
（イメージ）
グラタン
寒い季節に絶対食べたくなる『グラタン』
写真は『白子のグラタン』白子の入荷があればメニューに登場します。他にも『サーモンと野菜のグラタン』や『牛肉の赤ワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン』などもおススメ♡
フォアグラとパルメジャーノのリゾット
寒くなると≪濃厚な味≫を食べたくなります・・・
本日の白身魚のポワレ
（写真は天然真鯛のポワレ）
甘酸っぱいバルサミコソースと貝類で出汁をとった軽いバターソースでお召し上がり下さい。
＊魚の種類は日によって変わります
黒毛和牛ランプ肉のステーキ
（イメージ）
噛むほどに味わい深いお肉です！
『洋梨のコンポート キャラメルのアイス添え』
滑らかなで濃厚な洋梨の赤ワインコンポート。ほろ苦いキャラメルのアイスと共に・・・
ガトーショコラと生姜のアイス
定番のデザート。2種類のカカオを使ったしっとり濃厚なチョコレートケーキです。ジンジャー風味のアイス（シャーベット）を添えて。（生姜のアイス以外も選べます）食後にコーヒーや紅茶はもちろん、ワインにもあう大人な味わいです。
注）画像は全てイメージです。
盛り付けなどはその時々によって変わります。全て手作りの為、食材の入荷状況、仕込みによって予告なくメニューの変更、品切れもございます。
また食材（特に季節の食材や輸入食材）は入荷に時間がかかるものや、数に限りがあるもの、天候に左右されるものもございますので、品切れになることもございます。ご了承ください。
りんごのタルト
（焼く前の写真）
りんごをサッとキャラメリゼして、とにかくたっぷりのせる・・・そしてオーブンで約60分・・・じっくりと焼きます・・・
焼き上がり～！
たっぷりのせたりんごの美味しさが、タルト生地に染み込んでいます・・・サクサクのタルト生地、りんごの食感・・・見た目は地味？ですが、素朴な美味しさの「りんごのタルト」。自家製アイスクリームを添えてお召し上がりいただけます♪バニラ、キャラメル、紅茶のアイス・・・どのアイスを添えましょうか？
ヌガーグラッセ
(写真はイメージです）
一度食べればハマる、ボンテの≪隠れた≫人気デザート『ヌガーグラッセ』。と言ってきましたが、近頃≪隠れた≫人気ではなく、人気もメジャーになって来ました♪ヌガーグラッセは、キャラメリゼしたナッツ類やドライフルーツなどを入れたアイスケーキのようなデザート。ボンテのヌガーグラッセは、今は柑橘類のジャムとチョコレート、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオが入っています！（ナッツの種類はシェフの気まぐれで（笑）変わる場合もありますが・・・）馴染みのない名前のデザートですが、まだ食べたことの無い皆さまには、ぜひ食べていただきたい！シェフおすすめのデザートです！